Um verdadeiro vulcão cultural e gastronômico. Assim pode ser definida a 11ª edição do Festival Sabores e Saberes de Santana, realizado entre os dias 29 e 31 de agosto, em Silvianópolis. Promovido pela Prefeitura, através da Secretaria de Cultura, Esporte, Lazer e Turismo, o evento abordou, neste ano, o tema “Tradição e Memória à Mesa”, com o objetivo de valorizar a culinária como patrimônio cultural, destacando pratos e ingredientes que contam histórias e fortalecem identidades. Shows de artistas e grupos locais e regionais, apresentações de entidades do município, exposições literária e alimentícia, aulas de culinária e preparações de guloseimas ao vivo deram a tônica do acontecimento.
As atividades começaram no dia 29 (sexta-feira), às 18 horas, com o lançamento do Forno Sabores de Santana e do Café com Prosa, enriquecidos com uma fornada de biscoitos e doses de chá de alfavaca. Logo em seguida, o público presente teve a oportunidade de acompanhar a apresentação da proposta do prato Folha de Bananeira, propagado pelo empreendedor Ênio Rodrigues, de São Paulo – SP.
Às 20 horas, mantendo o foco do Festival em divulgar comidas que são patrimônio cultural imaterial do município, do Estado e também da humanidade, o cheff de Gastronomia Raiz, Gilmar Borges, de Pirenópolis – GO, deu início à coordenação das atividades das doçarias do cerrado e mineira ao ministrar a aula-show “Cozinha raiz ancestral do Brasil”, na qual fez uma receita da cozinha típica de Goiás, visitando Minas Gerais com um toque de modernidade.
Simultaneamente, no palco principal do evento, o Grupo de Seresta Santana iniciava as atividades culturais com uma linda e contagiante exibição, “preparando o terreno” para que as autoridades locais e organizadores do Festival fizessem a abertura oficial, além de uma homenagem à primeira dama Silvana Maria Dutra, falecida no último dia 10 (domingo).
Logo depois, o músico Flávio Landau, irmão de Rogério Flausino, do Jota Quest, e de Wilson Sideral, agitou a galera com sucessos de autoria própria e grandes releituras de clássicos da música brasileira.
Para fechar a primeira noite do evento, a banda Setemarez, de Paraguaçu, executou clássicos do pop rock nacional e animou o público, que ainda acompanhou as apresentações dos DJ’s Rootiv e Lito Lee.
No dia 30 (sábado), os trabalhos gastronômicos começaram logo de manhã, com a aparição ao vivo da cozinha ao ar livre, comanda pelo cheff Gilmar, no Jornal Regional, da EPTV, emissora filiada à Rede Globo. Às 13 horas, o cheff Highlander Castro ministrou a aula-show Risotto dolce di marmelo. Depois, o público presente teve uma verdadeira aula sobre queijos ao acompanhar as explanações da Família Muniz, de Silvianópolis, e as apresentações sobre os queijos tipo Canastra.
Para adoçar e aguçar os paladares dos expectadores, às 15 horas, a culinarista Benedita das Graças, de Delfim Moreira – MG, fez uma tachada de Marmelada da Mantiqueira e, às 16 horas, a cheff Maira da Silva, de Aiuruoca – MG, ministrou a aula-show “Pastel de Angu”. Na sequência, a escritora Evelym Uba, de Cachoeira Paulista – SP, apresentou seu livro “A raiz que nos fez nação”.
Posteriormente, para aquecer o público e promover momentos deliciosos e que ficarão eternizados no festival, o Prepara Gastronomia Sebrae, através do cheff Felipe Leroy, de Belo Horizonte – MG, presenteou os expectadores com a aula-show Paella Mineira, e as culinaristas Marilea e Lineia Corrêa, vindas de Conceição dos Ouros – MG, Capital do Polvilho, encerraram os trabalhos com a Tachada de Caldo de Mandioca.
Enquanto tudo isso acontecia na Tenda Sabores, na sede da Secretaria de Cultura, Esporte, Lazer e Turismo, um momento de valorização à literatura local também era promovido: o Encontro com escritores silvianopolenses. Diversos autores da cidade e da região se fizeram presentes e expuseram suas obras. Às 16 horas, o prédio também sediou o lançamento do livro “Ele está no meio de nós”, do escritor Guilherme Brito, de Bom Jesus dos Perdões – SP, que fala sobre a história do padre Júlio Lancellotti durante a pandemia, no convívio com a população de rua.
Ao mesmo tempo, em frente ao palco principal, os integrantes das oficinas do CRAS (Centro de Referência em Assistência Social) se apresentavam e coroavam o trabalho desenvolvido ao longo dos últimos anos.
No campo musical, as atividades começaram às 16 horas, com as joias da casa: Breno Gonçalves e Júnior Faria, que, além de fazerem uma exibição conjunta, também apresentaram seus projetos desenvolvidos através da Secretaria de Cultura, Esporte e Lazer de Silvianópolis: a banda Godofredo Bulhões e o Grupo Cordas de Santana.
Às 19 horas, o público se encantou com a apresentação musical “Elementais”, executada por Pollyanna Rodrigues com participação dos músicos Thiago Miotto e Gladson Braga, todos de Belo Horizonte – MG. Na sequência, o senhor José de Castro Cassemiro, “Seu Zico”, autor da melodia do Hino de Silvianópolis, foi homenageado por músicos locais e da Família Masseo Castro, composta por moradores de São José dos Campos, São Paulo, Taubaté e Caçapava, no Estado de São Paulo.
Para fechar o segundo dia do Festival, a dupla sertaneja Karina & Flaviane, de São João da Boa Vista – SP, o grupo Véios Band, de São José dos Campos – SP, e o DJ Fiil, de Turvolândia – MG, também subiram ao palco principal e animaram a galera.
No dia 31 (domingo), as atividades culturais começaram logo de manhã, às 9 horas, na Igreja Matriz, com a missa de ação de graças, celebrada pelo cônego Benedito Ramon Pinto Ferreira, em comemoração aos 114 anos de Emancipação Político Administrativa de Silvianópolis. Logo após, na sede da Secretaria de Cultura, Esporte, Lazer e Turismo, sob a mediação de Rafael Huhn, a professora doutora Célia Lucena, pesquisadora sobre Cultura, Memória e Comida Migratória, e Sinézio Santos Júnior (Juninho), coordenador da cozinha da Festa do Rosário do município, apresentaram o projeto “Cultura à mesa e identidades regionais”.
Às 11 horas, no mesmo local, aconteceu a apresentação do documentário “O canto das almas”, da produtora e diretora Marcela Beraldo, de Bom Jesus dos Perdões – SP, e participação do mestre de cultura popular de Silvianópolis, Denilson Almeida.
No período da tarde, as atividades culturais começaram ao meio-dia com a apresentação da banda Belo Som, do maestro Eliezer Kardoso, de São Sebastião da Bela Vista – MG, e passaram pelo cortejo com representantes da guarda-coroa e das três congadas de Silvianópolis (Nossa Senhora do Rosário, São Benedito e Santa Efigênia). Posteriormente, os shows da dupla Poli Brandani e Dani Lasalvia, do conjunto de pagode Styllo Único, de Poço Fundo – MG, e do Grupo Ponteio, regido por Odilon Basílio, de Pouso Alegre – MG, se estenderam até à noite, quando a dupla Germano & Gyovane, de Mogi-Guaçu – SP, encerrou os trabalhos.
As atividades gastronômicas também tiveram espaço garantido e encantaram o público com as aulas-show, como a da cheff Pastaia Caroline Bitencourt, prata da casa, que ensinou a receita de um cavatelli de couve com ragu de linguiça caipira, e as tachadas, como a de doce de leite com mix de castanhas do cerrado, da cozinheira Efigênia Marques, também de Santana, do bairro Jaquara.
No geral, a população de Silvianópolis e milhares visitantes que passaram pela cidade durante os três dias de festival fizeram uma pequena imersão no rico e vasto mundo cultural e gastronômico do município e ficaram com um gostinho de quero mais.
O Festival Sabores e Saberes de Santana é uma realização da Prefeitura de Silvianópolis, por intermédio da Secretaria de Cultura, Esporte, Lazer e Turismo, com a produção da Anauá – Cultura e Eventos e apoio do Sebrae.
